私達の身体は食べたものでできています♡




季節のお野菜は栄養価が高く、いいエネルギーが沢山♡
そんな素敵なパワーをどんどん頂きたいですね！！








今日は実家から沢山もらった春野菜♡
スナップエンドウ！！








スナップエンドウはβ-カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウム
がはいった栄養バランスもよい野菜♡


さやごと食べることで、食物繊維もしっかりとれます♡
ビタミンCは、熱に弱いので、加熱はなるべく短く！ゆですぎず、さやのシャキシャキ感を楽しみましょう！




〜栄養素の役割〜

β-カロテン
有害な活性酸素から体を守る抗酸化作用や、免疫を増強する働きがある


ビタミンC
体の細胞と細胞の間を結ぶコラーゲンというたんぱく質をつくるのに不可欠。
皮ふや粘膜の健康維持に役立ちます。
ストレスへの抵抗力を強めたり、鉄の吸収を良くします。


カリウム
細胞を正常に保ったり、血圧を調整したりして、常に一定したよい体内の状態（恒常性）を維持するのに役立っています。
ナトリウムはとり過ぎると高血圧の一因になりますが、その一方でカリウムは血圧を下げる働きがあります。



カルシウム
体内のカルシウムは、99％は骨と歯に、残りの1％が血液などの体液や筋肉などの組織にあります。
この1％のカルシウムが出血を止めたり、神経の働きや筋肉運動など、生命の維持や活動に重要な役割をしています。
このためにカルシウムはいつも骨に蓄えられているともいえます。









色んな食べ方がありますが、今回は蒸し煮をして栄養を逃がさず頂きました♡